Espetinhos de Carne

Para um churrasco rápido e gostoso, em grandes quantidades, como nas festas de aniversários ou fim de ano, não há nada mais prático e eficaz que espetinhos.

Embora, nos dias de hoje, já se encontrem empresas especializadas que fornecem tudo preparado, nada impede que você prepare seus próprios espetinhos dando aquele toque pessoal.

Comece utilizando pedaços de alcatra com pouca gordura e, se possível, sem inovações que acabam se tornando incovenientes para os convidados. Pique a carne em forma de cubos de, aproximadamente 3x3 cm.

Os espetinhos de frango podem ter um tamanho um pouco menor para facilitar o assar. Uma vez que a carne de ave leva um pouco mais de tempo para ficar no ponto. Se puder, tempere no dia anterior à recepção, deixando descansar na geladeira para absorver bem o sabor dos temperos.

Use e abuse dos temperos caseiros e, se preferir, incremente com algum tempero industrial ou amaciantes próprios para churrascos, não se esquecendo de umedecer as carnes com bastante azeite de oliva.

Quando o braseiro estiver bem vermelho, espete as carnes e dê aquele banho de experiência, deixando os convidados impressionados.

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