Bifes de Picanha Recheados

Ingredientes

4 bifes grossos de picanha
4 fatias de bacon
125 g de manteiga amolecida
4 dentes de alho amassados
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de preparo

Faça um corte fundo em cada bife de picanha em sentido horizontal, transformado-o em uma bolsa. Misture bem a manteiga com o alho e manjericão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Espalhe metade dessa mistura no lado interno dos bifes. Recheie com uma fatia de bacon. Passe a manteiga temperada na faces externas dos bifes.

Asse, de preferência, em grelha dupla em temperatura alta durante 2 minutos de cada lado para fechar. Desloque os bifes recheados para longe do calor forte e deixe cozinhar em temperatura média por mais 6 a 8 minutos de cada lado, conforme a preferência.